茄汁菜可使家庭餐桌上更添喜色，既可使菜含有番茄的鲜美味道，又像是一团红色的火，顿时就让食欲滔天，那是餐桌上的一抹风景。
茄汁素丸子，茄汁的比例：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。 用番茄酱调成的茄汁，可做很多菜肴，如茄汁鱼片、茄汁虾仁、茄汁肉丁等，个个都是色泽红润，味道鲜美，清香爽口。 慢慢品尝，健胃补脾，益气和中，回头看看，这样的胭脂相伴，岁月静好，现世安稳。
食材准备
- 面粉300g
- 胡萝卜1根
- 香菜40g
- 馒头半个
- 鸡蛋1个
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 番茄酱2勺
- 盐1g
- 醋1勺
- 白糖1勺
- 淀粉1勺
- 清水适量
做法步骤
第一步：面粉。
第二步：原料。
第三步：原料。
第四步：馒头切末。
第五步：把胡萝卜切丝、葱、香菜切末。
第六步：面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加适量清水调成稠糊。
第七步：锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油。
第八步：白醋。
第九步：番茄酱2勺、盐1克。
第十步：白醋1勺。
第十一步：白糖1勺。
第十二步：淀粉1勺，加适量的清水调成水淀粉。
第十三步：调成茄汁。
第十四步：锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火。
第十五步：淋到炸好的丸子。
温馨小提示
厨房小语：茄汁调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁 茄汁的比例：番茄酱2勺、盐1克、醋1勺、白糖1勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。 250克食材的茄汁，可根据食材多少，按比例增减茄汁的量