牛油果是个好东西呀！不过价格也很贵，很多人笑称土豪之果。其实牛油果学名叫鳄梨，营养价值很丰富，含有多种维生素，丰富的脂肪、蛋白质。口感绵密丝滑，有“森林奶油”的美誉。
牛油果，一种还算常见但比较贵的水果，也被叫做“鳄梨”，是一种味道独特且很受欢迎的水果。
牛油果，属于是一种营养价值极高的水果，本身高热量，其中脂肪、纤维素、叶酸、矿物质镁元素含量都比较丰富；首先想提到它的一个独特之处，它是可以作为婴儿辅食食用的一种水果，6个月以上的宝宝可以食用，可以适当保护肝脏，促进皮肤发育。
01牛油果该怎么吃
1.直接食用：牛油果去皮去核、切成小块后，喜甜食者可直接撒上少许白糖、喜咸食者可直接撒上少许盐和黑胡椒，拌匀即可。如果爱吃酱油的味道，也可试试直接在牛油果上淋上少许酱油、配上一点黑胡椒或芥末，也很美味。
2.涂面包片：把牛油果剖开，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上少许果酱或蜂蜜，口感就相当好。
3.制作奶昔：把牛油果和酸奶放入搅拌机，加入少许蜂蜜，就可搅拌成人见人爱的牛油果奶昔。
4.给宝宝做辅食：对于满6个月或以上的宝宝，可以直接将牛油果切开，碾成果泥，直接喂给宝宝，也可以适当加些香蕉或酸奶一起碾磨，增加口感。牛油果含丰富的不饱和脂肪酸，可促进宝宝大脑发育。
5.做沙拉：牛油果作为可提供健康脂肪的食材，与罗马生菜、菠菜、芝麻菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜搭配、再添加少许紫衣甘蓝、小番茄、黄瓜、玉米粒等五颜六色的时蔬，以及藜麦、鹰嘴豆等碳水化合物，即是一道既健康、又饱腹、还低能量的沙拉！
02吃牛油果的注意事项
从营养的角度分析，牛油果虽然含有一定量的单不饱和脂肪酸，但是与橄榄油、山茶油来比的话，还是差了很多。
你如果想通过吃牛油果来补充蛋白质和钾元素的话，虽然是可以的，但是也要做好高脂肪摄入的准备。毕竟牛油果是一种高热量的食物。
03挑选牛油果需注意
牛油果挑选有讲究，一般偏绿色的牛油果多是未成熟，果肉较硬；
颜色过于深色的牛油果也存在过度成熟的问题，有的已经变黑；
建议大家购买中等颜色果实，翠绿色的果实相对更加新鲜，味道与营养皆处于比较优秀的时候。