1. 剑门豆腐宴
在当地流传这样的一句话，不吃剑门豆腐，枉游天下雄关。剑门豆腐是用剑门第71峰的“剑泉水”制作的豆腐，有着浓郁的豆香，深受喜爱。用剑门的豆腐可以做全席豆腐宴，可以制作上百种菜肴，其中麻辣豆腐、炸拌豆腐、砂锅豆腐、烂肉豆腐等最具有代表性。
2. 夫妻米凉面
夫妻米凉面是广元的一道历史名吃。据说，出生在广元的武媚娘，在入宫之前，常常和她青梅竹马的情郎哥哥常剑峰到当地的一家食铺，吃一种不粘而柔软的米凉面。后来，武媚娘去了京东长安当了女皇，对米凉面还是念念不忘。每当过生日时，就会让御厨给她煮一碗米凉面。
3. 酸菜豆花稀饭
这是广元的一道传统小吃。煮稀饭的时候，加入豆花，煮熟后再加入酸菜，具有解渴降暑的功效，在大夏天来上一碗，巴适得很。
4. 核桃饼
将上等核桃仁与芝麻一起磨成浆，等核桃面糨糊发酵后，再加入盐、辣椒面等佐料，做成圆饼烤熟。色泽金黄，酥香松脆，好吃得很。
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