蒜蓉酱
所需食材：独蒜500克、菜籽油250克、色拉油200克、香叶2克、蚝油50ml、纱布一个。
蒜蓉酱的做法：
1.首先将独蒜剥开，然后将独蒜清洗干净，沥干独蒜的水分后，将独蒜剁成碎末即可备用，蒜末不要剁的太碎，如下图所示的大小即可，蒜末剁的太碎，会减少蒜蓉酱的香味。
2.将切好的蒜末分成均等的两份，将其中一份蒜末用纱布包好，然后将蒜末中的汁水挤出来即可备用，挤出来的汁水倒掉。
3.先将菜籽油放入到锅中，将油烧到5成热后，再把色拉油放入到锅中，然后将锅中的油烧到6成热后，将香叶和未济水的蒜末放入到锅中，中火将蒜末炒到浅金黄色，同时将香叶扔掉。
4.接着将剩余挤了汁水的蒜末放入到锅中，继续小火炸1分钟，最后将蒜蓉放凉后，将蚝油放入到碗中，搅拌均匀，蒜蓉酱就做好了。
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