号称全世界最好吃的白色恋人饼干，是日本广受欢迎，非常有名的旅游纪念品之一，很多国人都买过也吃过。它是由两片方形猫舌饼干(法语:langue de chat)，中间夹上白色巧克力内馅制成。很多国人爱吃它入口即溶，甜酥的口感。不过这一盒12枚，净重130克，每块也就一口的量，在国内售价至少要五十几块人民币，要想吃个够可太贵了。
其实它的制作难度不高，用料也很简单，我们在家里完全可以轻松做成，而且降低甜度后更美味。接下来就一起看看做法吧。
原料：
抹茶味饼干——糖粉40克，全蛋液35克，动物性淡奶油20克，低筋粉105克，抹茶粉5克，玉米淀粉35克，有盐黄油115克。
原味饼干——在原味的基础上，将抹茶粉替换为等量低筋粉即可。
原味夹馅——白巧克力65克，有盐黄油20克。
抹茶味夹馅——在原味的基础上，添加5克抹茶粉搅匀即可。
做法：
1.2. 称量好各种食材，预热烤箱，上火180度，下火170度，10分钟。将糖粉、全蛋液、动物性淡奶油搅匀。
3.4. 筛入低筋粉、抹茶粉和玉米淀粉的混合物，拌匀后加入融化的有盐黄油。将面糊搅匀，放入冰箱冷藏30分钟后，抹入方形瓦片模具，刮平。抹茶味和原味的制作步骤是相同的。
5.6. 提起去除模具，将烤盘放入上火180度，下火170度的烤箱中，烤8分钟左右。
7.8. 烤好后取出，晾凉。原味和抹茶味猫舌饼干就做好了。
9.10. 准备原味夹馅：白巧克力隔水融化后，加入有盐黄油搅匀，冷却到半凝固状态时，涂抹到方形瓦片模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
11.12. 将冷藏凝固的巧克力内馅脱模，夹入两片饼干中间，白色恋人饼干就做好啦。
小提示：
1.有盐黄油可用无盐黄油加1%的食用盐代替。
2.瓦片模具下最好垫上网眼硅胶垫，这样加热时更均匀，饼干表面不容易鼓起，而且脱模方便。
3.原配方的糖粉用量是95克，按我们国人的口味无疑太多了，调整到40克时甜度可被大多数人接受。
4.关于保存：密封，常温避光保存，可保存1个月左右。