大家好！黑豆是一种黑黑的外表，圆圆的形状，食用起来很软糯，营养价值很高，可以促进人的消化，黑豆是一种经常被人用来熬粥喝的，黑豆中含有丰富的维生素E，这是一种抗氧化的氧化剂，可以养肤。那么，今天就用黑豆给大家分享一道美食！
【米醋腌黑豆】
【基本食材】黑豆、米醋
【基本步骤】
1、首先，拿出一个干净的大碗，碗中加入适量的黑豆进去，再倒入淹没过黑豆的清水进去，用手抓拌一下，并浸泡一个小时，浸泡可以泡出黑豆里面多余的黑色素出来，减少人体的摄入，等一个小时以后，我们可以看见浸泡黑豆的水变黑了。
2、清洗干净双手，下手把浸泡好的黑豆用手捞出来，装入一个干净的盘中备用，然后拿出一个干净的蒸锅，底部放入适量的清水进去，再放上蒸屉，并在蒸屉的上面放上一层干净的纱布，再把刚刚装入盘中的黑豆倒在纱布上面。如果不盖上一层纱布的话，可能会导致蒸屉上面的孔把黑豆漏在底部水中。
3、放入黑豆以后，盖上蒸锅的盖子，开大火，蒸一个小时，把黑豆蒸熟，黑豆是一种不耐熟的食物，一定要熟透以后才可以去食用它，等一个小时以后，拿出一个小簸箕，并关掉蒸锅的火，把蒸锅的盖子打开，拿出一把干净漏勺，把黑豆舀出来。
4、舀出来以后，装入刚刚拿出来的簸箕里面，把黑豆均匀地铺在里面，等黑豆放凉，放凉以后的黑豆会显得很坚硬，但经管黑豆的本身就很坚硬，黑豆是很坚硬的食物。所有有颜色的豆子，泡出来的水都是和豆子一个颜色的，是食物本身自带的色素。
5、等黑豆放凉以后，拿出一个比较小的玻璃罐，大约三百毫升的玻璃罐就可以，不用特别大，太大的话，可能会有一些的浪费，拿出玻璃罐以后，清洗干净，控干里面的水分，在没有水分的前提下，再把刚刚放凉的黑豆装入进去，可以听见黑豆撞击瓶子的声音。
6、黑豆放入以后，倒入一些适量的米醋进去，腌过黑豆就可以了，米醋是一种用炒至黄色的糯米、大米，再加上生姜和食用盐制作出来的调味料，米醋和陈醋和白醋都是酸酸的，可以开胃助消化，米醋还有预防感冒的功效，米醋的香味特别的浓郁。
7、倒入米醋以后，再把玻璃罐的盖子盖上，密封严实，放进冰箱冷藏三天就可以食用了。黑豆这样做，营养美味，比吃补药还好，做法还简单。这样，一道美味的米醋腌黑豆就做好了，吃起来清脆可口，开胃下饭，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
- 蒸的时候，大火蒸，加快食物变熟的过程，蒸锅底部多放入一些水，防止蒸干；
- 黑豆一定要密封好，防止进入空气。