——腌萝卜的正确做法——
1.首先准备新鲜的白萝卜4到5斤，然后把它放在清水中给它冲洗干净。清洗好的白萝卜一定不要去皮，放在清水中，冲洗干净，然后控干水分就可以啦。
2.准备料汁:500克陈醋，500克生抽，然后在里面加入1000克的白砂糖，1000毫升的清水，然后再放一小把花椒，少许的香叶和桂皮。用筷子给它搅拌均匀。
3.炒锅烧热把准备好的料汁放入锅内，盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火煮沸五分钟。五分钟后关火晾凉。
4.晾干水分的白萝卜，从中间切开一分为二，然后给它切成夹刀片就可以啦。然后在里面加入100克的白砂糖用手抓拌均匀。用白砂糖腌制好的白萝卜可以降低他的辣味，而且腌出来的白萝卜更加爽脆入味好吃哦。这一点大家不要弄错啦。
5.白萝卜腌制一小时后，把它放在笼布当中用手给它攥干水分。然后放入干净的玻璃罐子当中，喜欢吃辣的朋友可以切100克的小米辣。然后放入白萝卜里面。
5.放凉的料汁直接浇在白萝卜上面，上面封上一层保鲜膜，然后盖上一层盖子。给它腌制4到5个小时就可以啦。4到5小时后，自己在家腌制的白萝卜就做好啦。
用这个方法腌制好的白萝卜，只要不碰到生水，放一年都没问题哦。喜欢吃白萝卜的朋友赶紧去试试吧！自己在家做腌萝卜，切记用盐杀水哦。一定要用白糖杀水。这一点大家可别弄混啦。
